El Colegio de Médicos de la Provincia de Buenos Aires, Distrito I, informa a sus matriculados que se realizará la Jornada Científica 50 Aniversario del Colegio de Bioquímicos de la Pcia de Buenos Aires. La actividad que lleva por nombre: “BIOQUÍMICA Y CLÍNICA DE LOS SÍNDROMES INMUNOALÉRGICOS ALIMENTARIO», tendrá lugar el próximo 22 de noviembre.
En el ser humano existen distintos tipos de trastornos inmunológicos ca-racterizados como alergias, cuyas manifestaciones dependen tanto de la vía de entrada o contacto con el organismo como de las determinantes fisicoquímicas y moleculares de los desencadenantes o alergenos y fac-tores demográficos y genéticos.
En esta oportunidad consideraremos en forma particular los procesos in-munopatogénicos que son puestos de manifiesto por la ingesta de aler-genos alimentarios.
La complejidad de estas patologías y los mecanismos subyacentes nos lleva a múltiples interrogantes:
¿Cuáles son los alergenos alimentarios más frecuentes, particularmente en Pediatría? Cuáles son los tratamientos y estrategias de manejo actua-les para los individuos con alergias alimentarias ?
¿Con qué mecanismos bioquímicos reacciona el sistema inmunológico a los alergenos alimentarios?
¿Cuáles son los mecanismos que involucran a la microbiota intestinal en la prevención o el desarrollo de las alergias alimentarias?
¿Cuáles son los medios de que dispone el laboratorio bioquímico actual para el diagnóstico de las alergias alimentarias? ¿Es posible diferenciar alergias primarias de reacciones cruzadas con las determinaciones de componentes alergénicos moleculares? ¿Existen alérgenos comunes a especies biológicas muy distantes taxonómicamente, y es posible valorar-los en el laboratorio clínico ?
En esta Jornada se discutirá y tratará de develar estos interrogantes, y comprender a la luz de los conocimientos actuales la clínica, la bioquímica y el diagnóstico en el pa-ciente que desarrolla alergias a uno o más alimentos.
